Pizza adalah hidangan yang disukai secara universal dan telah dinikmati oleh orang-orang di seluruh dunia selama berabad-abad. Dari permulaan yang sederhana di Naples, Italia, hingga menjadi fenomena global, pizza benar-benar telah memikat hati dan selera jutaan orang.
Asal muasal pizza dapat ditelusuri kembali ke peradaban kuno seperti Yunani, Mesir, dan Romawi, yang semuanya memiliki roti pipih versi mereka sendiri yang diberi berbagai bahan di atasnya. Namun, baru pada abad ke-18 di Naples lahirlah pizza seperti yang kita kenal sekarang.
Pizza Margherita, dinamai Ratu Margherita dari Savoy, dikatakan sebagai pizza sejati pertama. Legenda mengatakan bahwa pada tahun 1889, sang ratu mengunjungi Napoli dan disuguhi pizza dengan taburan tomat, mozzarella, dan basil untuk mewakili warna bendera Italia. Dia sangat menyukainya sehingga menjadi makanan pokok masakan Italia.
Dari sana, pizza dengan cepat menyebar ke seluruh Italia dan akhirnya sampai ke Amerika Serikat bersama para imigran Italia pada akhir abad ke-19 dan awal abad ke-20. Baru setelah Perang Dunia II pizza mulai mendapatkan popularitas di Amerika, sebagian berkat tentara yang ditempatkan di Italia dan mengembangkan selera akan hidangan lezat tersebut.
Seiring meningkatnya popularitas pizza, variasi topping yang dapat ditambahkan ke dalamnya juga meningkat. Meskipun pizza Margherita tetap klasik, pecinta pizza kini memiliki banyak pilihan untuk dipilih, mulai dari topping sederhana seperti pepperoni dan jamur hingga pilihan yang lebih mewah seperti ayam BBQ dan nanas.
Dalam beberapa tahun terakhir, industri pizza mengalami lonjakan jumlah pizza artisanal dan gourmet, dengan para koki yang bereksperimen dengan kombinasi rasa yang unik dan bahan-bahan berkualitas tinggi. Dari oven berbahan bakar kayu hingga kulit bebas gluten, pizza telah berevolusi menjadi hidangan serbaguna dan dapat disesuaikan yang dapat memenuhi berbagai selera dan batasan diet.
Apakah Anda lebih suka pizza Margherita tradisional atau pai pecinta daging, tidak dapat disangkal daya tarik universal dari hidangan favorit ini. Dari permulaannya yang sederhana di Naples hingga statusnya sebagai makanan rumahan global, pizza akan selalu memiliki tempat istimewa di hati pecinta makanan di mana pun.